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Uruguay

La operación de Marfrig en Uruguay es la mayor en procesamiento de carne bovina en el país. Con cinco unidades industriales y una de confinamiento, también es el mayor grupo privado: tiene más de 3.000 colaboradores. Gracias al riguroso control de calidad, todas las plantas son certificadas y exportan cerca de 240 toneladas de carne refrigerada, congelada y productos procesados a los mercados más exigentes, como Japón, Estados Unidos, Europa y China, entre otros.

En Uruguay, Marfrig es la única procesadora de carne bovina con una cartera de productos industrializados IQF (congelamiento individual rápido), cocidos y curados, además de diversos programas de diversificación para carnes in natura, como la carne orgánica certificada. La operación contribuye, además, con hasta el 34% en productos con valor agregado sobre los ingresos totales del país.

Plantas

Tacuarembó: fundada en 1960, el área tiene 110 hectáreas y capacidad de faena de 21.600 cabezas de ganado por mes. La planta procesa carne bovina, hamburguesas, carne curada y cocida, entre otros.

Salto: la planta fue construida en 1962 y cuenta con 143,6 hectáreas. Tiene capacidad de faena de 12.000 cabezas por mes entre ganado, corderos y Kosher.

San José: fundada en 1980, la fábrica cuenta con 78,7 hectáreas y tiene capacidad de faena de 13.200 cabezas por mes entre ganado, Kosher y corderos. La planta procesa carne bovina, corderos y Kosher.

Colonia: construida en 1963, la planta de 41,9 hectáreas tiene capacidad de faena de 20.000 cabezas por mes. Procesa carne bovina, hamburguesas y Kosher.

Fray Bentos: la planta fue fundada en 1988 en un área de 26 hectáreas. La fábrica produce carne cocida enlatada, extracto de carne bovina y carne congelada cocida.

Confinamiento Río Negro: construida en 2010, el área de confinamiento de Uruguay tiene 600 hectáreas y capacidad para albergar 16.000 cabezas de ganado.

Principales productos

  • Carne bovina y de cordero resfriada y congelada
  • Carne orgánica certificada
  • Carne grass-fed (ganado alimentado con pasto) certificada
  • Carne Angus Premium certificada
  • Carne Wagyu

Principales marcas

Carne bovina y de cordero:

  • Tacuarembó: principal marca de Marfrig en Uruguay. La línea cuenta con cortes bovinos y ovinos.
  • Tacuarembó Steakhouse: la marca, que tiene como objetivo atender hoteles, restaurantes y empresas que suministran comidas, tiene una variedad de cortes de la línea premium, en porciones y cortados.
  • La Morocha: línea de cortes bovinos.

Carnes premium, natural y orgánica:

  • Viva: línea orgánica de cortes bovinos.
  • Angus Beef Tacuarembó: línea premium de cortes bovinos.
  • Wagyu Beef: cortes bovinos de la raza Wagyu, conocidos por la grasa marmoleada que confiere suavidad y sabor diferenciados.

Carne cocida y curada:

  • Bernina
  • Secco
  • Montevideo

Hamburguesas

  • Hamby: línea de hamburguesas, albóndigas y alimentos procesados.
  • Burguerbif: línea de hamburguesas.

Certificaciones de calidad

La operación en Uruguay tiene más de 10 certificaciones que garantizan la calidad y seguridad de los alimentos producidos. Entre ellas figuran:

BRC (Global Standard for Food Safety), Ami (Animal Welfare), Certified Organic Beef (USDA/EU) y Viva Grass Fed Beef (USDA).

Sostenibilidad

Tratamiento de efluentes: estación de tratamiento de efluentes con proceso mayoritariamente biológico y que reduce significativamente los impactos ambientales en la región, ya que los efluentes no resultan de la aplicación de productos químicos.

Gestión ambiental: la operación de Uruguay implementa planes de gestión de residuos en todas las unidades operativas. Entre las iniciativas se destacan el uso de efluentes tratados en la irrigación de haciendas y el desarrollo de fertilizantes orgánicos a partir de procesos de compostaje. Los trabajos incluyen la participación de las comunidades y de productores y recicladores locales.

Energía limpia: Marfrig invierte en tecnologías limpias para aumentar la eficiencia de las operaciones sin comprometer el medio ambiente. En la unidad de Tacuarembó, se instaló un generador eólico que evidencia este cuidado. La tecnología sustituye entre el 35% y el 40% de la energía eléctrica por energía renovable y está de conformidad con la política energética vigente en Uruguay.

Bienestar animal: Uruguay es referencia en la producción de carne sostenible y con manejo humanitario de los animales. La operación actúa de acuerdo con los principios éticos, legislativos y exigencias de los clientes, implementando y manteniendo los procedimientos para garantizar la mejora continua en todas las etapas de manejo.